Manapság egyre jobban előtérbe kerül az egészségtudatos táplálkozás, mind többen foglalkoznak a főzéshez felhasznált alapanyagok eredetével és minőségével. Ha csirkéről van szó, akkor már tudjuk, hogy a "ketreces" és "kapirgálós" megkülönböztető jelzők milyen eltérésekre utalnak, de azzal már lényegesen kevesebben vagyunk tisztában, hogy ugyanilyen hangsúlyos különbségek vannak például a marhahús esetében is. A szürkemarhánál biztosak lehetünk abban, hogy remek minőségű, teljes értékű fehérjékben gazdag táplálék kerül tányérunkra. Teljes értékű (minden esszenciális aminosavat tartalmazó) fehérjék csak az állati eredetű élelmiszerekben vannak. A szervezetben szerepet játszanak többek között az izmok felépítésében, a hormonháztartásban, az enzimműködésben. Általában elmondható, hogy minél nagyobb egy húsfajta fehérjetartalma, annál alacsonyabb a zsírtartalma, ami a szervezet számára kedvező arány. A sovány húsrészek (marhahús esetén pl. a bélszín, a hátszín, a comb) jól beilleszthetőek a testsúlycsökkentő étrendbe is.
Vegyük végig együtt, mi mindenre kell ügyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a sonkánk. Masszi- Rigó Csilla 11 szívünknek kedves, békebeli sütemény húsvétra Nem kell lemondanunk a régi jó dolgokról, főleg, ha süteményekről van szó. A húsvét pedig mindig egy remek alkalom a klasszikusok elkészítésére, hiszen érkezik a család, a rokonság és a locsolósereg. Nosalty
Ahhh… az egyik személyes kedvencem ez az étel! Pikáns, eszméletlenül frissítő, és szerintem az egyik legkirályabb választás nyáron, ha grillezni akartok, bár most ez egy sütőben elkészíthető verzió. Azért ne hagyjátok ki a faszenes megoldást se!
A kiegyensúlyozott étrend egyik fontos alapja a változatosság, mind alapanyag, mind ételkészítési technológia szempontjából. És bár a túlzott vöröshús-fogyasztást összefüggésbe hozták egyes szív- és érrendszeri illetve daganatos betegségekkel, ezek esetében fontos mindig látni, hogy általában nem önmagában az alapanyag jelenti a problémát, hanem annak túlzott fogyasztása, nem megfelelő elkészítése. Ilyen például a bő zsírban sütés, amire a legjobb példa a marhahús esetében a bécsi borjúszelet, valamint a só és egyéb adalékanyagok hozzáadásával készített pácolt, füstölt húsipari termékek túlzott fogyasztása. Szürkemarha kafta recept A zsírszegényen elkészített sovány marha húsrész heti 1-2 alkalommal beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe, nem szükséges lemondanunk a jóízű, zamatos, magas fehérje- és vastartalmú, változatosan elkészíthető húsfajtáról. A szürkemarhahús ezen túlmenően még több előnyös tulajdonsággal rendelkezik, melyek közül a legfontosabb az, hogy organikus. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a védjegyzett termékelőállításban tilos bármilyen ipari táppal, terméktakarmánnyal etetni az állatot, és olyan növényeket sem legelhet, amelyeket műtrágyáztak vagy növényvédő szerrel kezeltek.
Itt a húsvét! Egyedi reggeliötletek húsvétra, hogy ne csak főtt tojást egyél A húsvéti reggeli elmaradhatatlan eleme a főtt keménytojás, ami tényleg remekül illik a füstölt, főtt sonkához, a kalácshoz és a friss, tavaszi zöldségekhez. De ha a keménytojáson túl idén más tojásos ételekben is gondolkodunk, de a rántottánál különlegesebb fogásokat tálalnánk fel, érdemes bevetnünk a sütőt és a mikrót. Szekeres Dóra Így varázsold húsvéti hangulatúvá a lakásodat Ha szeretnéd, hogy ne csak a konyhádat lengje be a húsvéti hangulat, de a lakásodat is, akkor mutatunk pár remek dekorötletet. Liptai Lilla Tedd ellenállhatatlanná a húsvéti sonkát baracklekváros mázzal Sokan nem szeretik elhagyni az ünnepi hagyományokat, amivel persze semmi baj nincsen. Mindenesetre akik ragaszkodnak a klasszikus receptekhez, most nagyon figyeljenek, mert megmutatjuk, mit hagynak ki. Elöljáróban annyit mondunk, hogy mázas és sonka. Nosalty Ezekre figyelj vásárláskor, ha tökéletes húsvéti sonkát szeretnél A húsvéti sonka vásárlásánál több szempontot is figyelembe kell vennünk, ha jó minőségű húst szeretnénk tálalni.
A tócsni az tócsni. Nálunk az. Máshol lepcsánka, talán cicege is, de nálunk tócsni. N-nel. Nem tócsi. Gondolom, ezt is mindenki máshogy készíti, mi így, jó fokhagymásan. Magam részéről a kisebb darabokat szeretem, ami jó ropogós, de van, aki meg a nagy lapajokat, ami nem ropogós, hanem inkább puha. Tőlem ezt a receptet kapjátok. Hozzávalók:5 …
Ha egészségesebb életre vágysz, először az étkezéseden kell változtatnod! De a kielégítő étrend nem minden, nagyon fontos a rendszeres testmozgás és a szellemi-lelki fittség is! Mit együnk vacsorára? Úgy vacsorázz, mint a koldus – tartja a mondás. Ennek ellenére ne elégedj meg akármivel lefekvés előtt, a vacsorád legyen egészséges, de gyorsan elkészíthető és gyorsan felfalható is. Egészséges, gyors vacsora >> 5 vacsora téli mélabú ellen >> Klasszikus duó: paprika és paradicsom Bár a legfinomabb zöldségek nyáron teremnek, de nem csak a kánikulában érdemes az örök páros tagjait fogyasztani! A vitamindús paprikák és paradicsomok azonban tél derekán is elérhetők, érdemes belőlük csemegézni. Finom falatok paprikából, paradicsomból >> Maradj fitt télen is >> Ébreszd fel a vágyat! Szeretnéd felforrósítani a hálószobai hangulatot? Fűszerezd a vacsorát egy csipetnyi lestyánnal, chilivel vagy gyömbérrel, és csodálatos érzéki élmények várnak majd rád! Vágykeltő fűszerek >> Vágykeltő vacsorák romantikázáshoz >> A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>