Hozzávalók: •70-80 dkg csirkeaprólék •2 sárgarépa •1 fehérrépa •1 evőkanál zabpehelyliszt •15 dkg gomba •petrezselyem •1 fej vöröshagyma •3 evőkanál olivaolaj vagy 1 evőkanál zsír •só •bors Elkészítés: A hagymát finomra aprítom, és olajon megpirítom, majd az apróra vágott csirkeaprólékot hozzáadom. Sóval, borssal ízesítem, és annyi vizet öntök rá, hogy éppen elfedje. Lefedem és kb. 40-45 perc alatt puhára párolom. A sárgarépát és a fehérrépát felkarikázom, hozzáadom az aprólékhoz és fedő nélkül kis lángon zsírjára sütöm. Ezután liszttel megszórom és 2 liter vízzel felöntöm. Forralás után rakom bele a gombát. Sóval ízesítem, ha szükséges és kb. 10 percig főzőm. Apróra vágott petrezselyemmel díszítem. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Csirkeragu leves – ahogy Rózsahegyi Kálmán szerette Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé, 2 petrezselyem gyökér, 2 sárgarépa, 15 dkg zeller, 25 dkg zöldborsó, 2 evőkanál étolaj, 1 vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 púpos evőkanál liszt, 2 evőkanál citromlé, só, tárkony, 2 babérlevél, 15 szem egészbors. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát, petrezselymet, zellert, vöröshagymát és a csirkemellet is kockákra vágjuk. Egy fazékban olajat hevítünk, megpároljuk rajta a vöröshagymát. Kevés sóval megszórjuk, hogy könnyebben puhuljon. Amikor üveges lett, ráborítjuk a húst, összeforgatjuk. Addig sütjük, amíg a csirkemell kifehéredik. Ekkor következnek a zöldségek: a petrezselyem, sárgarépa, zeller. Pár percig dinszteljük, majd beleborítjuk a zöldborsót, ezzel is kevergetjük egy ideig. Ilyenkor kell hozzáadni a citromlevet, hogy a savassága előhozza az ízeket. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a fazék tartalmát, és kb. húsz percig főzzük. Ezután fűszerezzük teáskanálnyi tárkonnyal, egész borssal, babérlevéllel.
A jó csirkeragu leves lényege a hozzávalókban rejlik. Igyekezzünk mindig piacon, háztáji baromfit vásárolni. A másik fontos dolog hogy a csirke minden részét főzzük bele a levesbe, ha van, amit nem szeretünk, azt később még kivehetjük, de az íze legalább benne lesz! A csirke minden egyes részének más és más az íze. A nyakban, farhátban, szívben, szárnyban sokkal több és finomabb íz található, mint az ötször drágább mellben. Legjobb, ha egy egész csirkét szétdarabolunk, és azt főzzük a levesbe. 120 perc 2 db sárgarépa (nyers, nagyobb) 2 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb) 1 evőkanál búzaliszt (BL55) 1 púpozott evőkanál fűszerpaprika 1 teáskanál feketebors (egész)
Tojással töltött fasírt - Recept, főzés és sütés Recept fotó Tiramisu Új kenyér Tábor reggeli - gazdasszony módra Sajt, hús csoda Málna bokor Csokis - banános palacsinta Palacsinta, csokis, túrós Lángos, tejföl, sült szalonna Gyros, bőségesen zöldséggel Hot-dog, extra Kürtöskalács Húsos tepsi, kolbász, krumpli, csülök Rizzsel Csoki - bon bon tál Áfonya Kajszi barack Körte, érett gyümölcs Magos-hagymás kenyér Túrós rétes Zsíros kenyér, lila hagyma, uborka, piros arany Cseresznye, érett cseresznyekosár Görög dinnye, szereted? Csemege kukorica, főtt kukorica Brownie, Glutén-és laktózmentes Epres tejszínes gerinc Földieper, görögdinnye Sült krumpli, hasábburgonya Rántott gomba Gyümölcstál Zserbó Szeretsz fõzni? - Szavazás Párolt zöldségek - Megettük Lépes méz! - Recept, főzés és sütés
Lassan csurgassuk a többi leveshez, majd újraforássig főzzük. A petrezselymet aprítsuk össze, majd adjuk a leveshez, kapcsoljuk le alatta a lángot.